本標準從我國水產品安全中存在的關鍵問題入手，結合水產品加工企業的特點，提出了建立我國水產品加工企業食品安全管理體系的特定要求。鑒于水產品加工企業生產加工過程的差異性，本標準提出了針對本類產品特點的關鍵過程控制要求，包括原輔料控制、加工過程、標識、貯存、運輸等。
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GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求
010-88136500
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