本文件規(guī)定了烹飪黃酒的原輔料、感官、理化、凈含量等要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容，同時(shí)給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類。

本文件適用于烹飪黃酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售和認(rèn)證。